Kahvenin Kısa Tarihi
Admin  
2018-01-18   
45 Okunma  
Etiketler  #

Kahve... En basit tanımıyla bir ağacın meyvesinin çekirdeği ve bu çekirdeğin işlenerek su ya da süt ile birleştirilmesiyleortaya çıkan içecek ama eminim çoğu kişi için daha fazlası. Günümüzde evrenselleşmiş olan bu içeceği en önce benimseyen toplumlardanız. 1000’li yıllardaEtiyopya’da bir çobanın hayvanların bir meyve çekirdeğini yedikten sonra daha enerjik olduğunu fark etmesiyle keşfedilmiş olan kahve çekirdekleri, bize de Arap yarımadasından bize 1500’lü yıllarda gelmiş.

14. yüzyılda topraklarımızın kahveyle tanışmasıyla şeyhülislamın yasağına rağmen İstanbul’da onlarca kahvehane açılmış ve bu kahvehaneler insanların buluşma noktası haline gelmiş.Bir rengin adı kahveden sonra fındıki yerine kahverengi diye anılmış. Günün en önemli kısmı, ilk öğünü; kahve altı -kahveden önce gelen- adını almış. Bu kadar benimsenmiş kahve bizler tarafından.

Kahve, yine aynı yüzyıl içerisinde bizden de batıya yayılmış. Viyana kuşatmasından dönen askerlerin kahve çekirdeğini kuşatılan topraklarda bırakmasıyla da başta Polonya olmak üzere bu kahve Avrupa’da hızla yayılmış. İtalyanların kahveyi kültürlerinde öyle bir konumlandırmışlar ki günümüzde kahvenin evrensel dili olarak İtalyanca kabul görüyor.

Kahve dünyaya olarak üç dalgada yayılmış.

Birinci dalga, İkinci Dünya Savaşı sırasında yaygınlaşan ve günümüzde özellikle üniversite öğrencilerinin final haftalarında vazgeçilmezi olmuş toz kahveler. İkinci dalga da espresso ve çeşitlerini sunmuş, hayatlarımıza yeni terimler getirmiş; kahve zincirleri. Üçüncü dalga, kahve çekirdeğini kendi öğüten ve farklı demleme şekilleri kullanan gurme kahve dükkânları.

Gelelim kültürümüzün vazgeçilmez değerlerinden hoş sohbetlerimizin bahanesine, yorgunluklarımızın düşmanına… Hangimiz yoğun bir günün ardından arkadaşlarımızla, ailemizle birer Türk kahvesi eşliğinde yorgunluğumuzu hoş sohbetlerle atmadık ki? Türk kahvesinin 40 yıl hatrı mı var sadece? Bana sorarsanız Türk kahvesi bundan daha fazlası. Türk kahvesini benzersiz yapan demleme tekniğiyle hemdeminizle bir fal bakmanın keyfini hiçbir espresso veremez mesela ya da hiçbir heyecan da benzemez kız istemede yaşanan heyecana. Bu kahveye 40 yıllık hatırdandaha fazlasını takdis etmemin sebebi de bu. En değerli anlarımızdan, en hüzünlü olduğumuz anlara arkadaşlarımızla bizlere eşlik etmesi.

Siz de Türk kahvesinin ağırlığını taşıyabilecek, sizler kahvenizin tadını çıkarırken size eşlik edecek kahve fincanlarına sahip olmak için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Önerilen Ürünler: KoleksiyonSufiİkat Antrasit Fincan Takımı Korkmaz A8653 Kazancı Kahve Fincan Takımı

©2018 Lively Home Concept